第十章 守望千年 (第1/2页)

在等待的时候海涛也没闭着，先是拿出块木板铺平接着从另外一个大桶里抓起一条浑圆的海鳗。只见他把鱼往木板上一放，拿起一枚钉子对着鱼尾巴麻利地把它钉在木板上，操起菜刀斜着刀锋从尾部剖了进去。“咔”一声骨断的声音传了出来，刀入肉七分并不削断，刀锋再往下一拉，拉到鱼头后竖起刀锋往下一按又是一声“咔”的一声，再双手一摊，整条滚圆的海鳗从头到尾被剖成一个大鱼片，露出雪白带血的鱼肉来。肚中的脏物被一摞干净后，这才看到刚才那刀刚好贴着脊骨剖地很利索，那鱼中间的脊骨在摊开后在鱼片左侧四分之一处左右。
　　
　　海涛操起刀锋又从脊骨里侧刺进了鱼尾，又往下一拉一翻，这块大鱼片的宽度又增加了许多，而脊骨已翻到鱼片的最外侧了，而刚才还浑圆的海鳗已变成一条长长扁扁的鱼片。接着是第二条如法炮制，不一会儿七八条海鳗都变成了鱼片。最后拿出一根根绳子穿过鱼嘴后海涛就把它们晾到船舱外面了。
　　
　　“大叔，您的刀功很厉害啊！”絮扉等海涛忙完称赞到，眼睛仿佛都放出光来。
　　
　　“噢！你是说我剖鱼干啊！我们这里的人没谁不会的，做多了自然就熟练了。”海涛很不以为意。
　　
　　“我看你刚才剖一条鱼只用了三刀，以后要叫您三刀大叔了！”
　　
　　“三刀！好！这个外号好，我喜欢。”我们一同大声笑了起来。
　　
　　没一会，锅里的鱼煮好了，海涛给我们每人盛了一碗，每人半条、鱼肚里的杂物出锅时也被清理干净了。
　　
　　“吃吧！先喝口酒，保你们叫好！”三刀热情地招呼着。
　　
　　我喝了口黄酒，这酒经煮过后酒味淡了很多，很好入口，它即有糖、姜的味道更有一丝鲜美在其中，原来还有点担心的鱼醒味半点都找不到，至少我是找不到的。鱼肉因为有刺的缘故不能大口猛吃，但舌尖细微的探索却把鱼肉的细嫩品尝的更加准确，确实很好吃。最后把鱼骨一丢把碗里剩下的酒一饮而尽。再看絮扉竟比我还早吃完了，两人把碗一放，一副意犹未尽的样子。
　　
　　海涛看了我们一眼说道：“可惜今天鱼少了，不然可以多吃点。”
　　
　　“也不要吃太多，你阿嫂也准备了很多菜，你们可要多尝尝！”老庄看着我们似乎有点遗憾的样子说道。再拿了几只螃蟹后我们就和海涛叔告了别。
　　
　　下了船老庄突然想起了什么，指着广场说道：“这里就是照片所拍的地方了！”
　　
　　“哦！”我举目远望，海岸边成片的石屋早已不见踪影，取而代之的是一丛丛绿意葱葱的树林，仅有几处石屋在彰显人类活动的足迹。不过那里本就是丛林的家园，它们只不过退让了几百年而矣。不过那个海滩倒是回到了大地母亲的怀抱，也不知它是喜是忧，只面前的大山几千年来未曾改变，这才让我们确定这里确实是一千多年的地方。
　　
　　真是苍海桑田，世事多变啊！
　　
　　待我们回到老庄家，阿嫂正在卖力的烧着饭，作为客人我们到也不好坐在楼下等饭，只好先上了楼去洗涤一下。不多时，老庄上来叫我们吃饭，我们这才下来。楼下除老庄夫妇外还有一对青年夫妇，那男的和老庄长的很像应该是他儿子。
　　
　　桌上很丰盛，都是我们从没见过的菜品，等入了座，老庄一一介绍了起来。不算怪怪的滕壶共有八菜二汤。带着很多作料的绿油油的绿豆面、炸得金黄的里面是肉馅的油鼓、全身披带甲壳的虾狗弹、螃蟹、清蒸黄唇鱼、糖蜡带鱼、山粉圆、炒清菜，汤是开胃的姜计蛋汤和墨鱼干炖排骨。绿豆面是最具特色的菜、所谓绿豆面并不是用绿豆做的而是番薯粉。作料有当地另一种特色的鱼饼，做鱼饼时先把鱼剔出鱼肉，再取适量鱼肉掺少量番薯粉团成一团，放在事先洒有微量番薯粉的石板上用木棒敲击成圆饼形，边敲边看情况撒些番薯粉，反复敲成1亳米左右的薄饼，敲好后再在平锅上煎半熟后切丝，吃起来韧性极佳、极有咬头。
　　
　　虾狗弹是当地的称呼学名叫虾菇。一开始还不知道怎么吃，在老庄的指导下后才成功地剥开带棱的外甲，而里面的肉、膏很有咬头很好吃。怪怪的滕壶却是最鲜的东西，它的肉躲在像锥子一样的外壳里，外壳有大半个掌心那么大，从底部可以看到厚厚的外壳夹带着气泡状的空隙。
　　
　　这种东西是长在礁石上的，要用铁铲铲下来才成。吃起来的时候很简单，只要把底部一吸，里面的尖锥形的嫩肉就吸到了嘴里。那尖锥形的嫩肉头部也带有薄薄的壳使我们吃起来还是要用舌尖把它剔除掉，肉里面会有偶尔还会有极细小的小沙粒，虽然吃着要小心一些但满嘴的鲜嫩使我们无惧沙粒的搅和。而最鲜嫩的是那依俯在大滕壶上的小滕壶，把小滕壶从大滕壶身上掰下来一吸，一股更浓郁的鲜嫩在嘴里直接化了开来。小滕壶肉里没有半点沙粒只要略注意不要把薄壳咽下去就行了、小滕壶当地还特意取了个关冲的称呼。
　　
　　

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