第888章 徐老师：又挖坑了！想锤自己！ (第2/2页)

如今，他的牛蛙生意虽然才刚起步，但已经签了好几个客户，每天定时给他们送货。
　　
　　万事开头难，开头好了，相信后面会更好！
　　
　　听陆驰骁表明来意，冯建和立即带他们往屋后养蛙的池塘走。
　　
　　“咱们家的牛蛙你放心！就跟野地里抓的一样，精活精活的，肉精有嚼劲，保管你吃一回，回头还想吃！”
　　
　　徐随珠笑着点点头：“好吃肯定还会再来买的。或者你们去我们镇支个摊卖烤牛蛙也行啊！我一定经常光顾！”
　　
　　“烤牛蛙？怎么做的？”冯建和一头雾水。饭店里基本都是像黄鳝一样红烧、爆炒，还没听过烤着吃。
　　
　　烤牛蛙听上去不错，味道不晓得怎么样？
　　
　　徐随珠：“……”呃，好像又挖坑了！
　　
　　她想锤死多话的自己！
　　
　　烤牛蛙怎么做？
　　
　　徐随珠也就一个大概的了解。
　　
　　凡是吃过烤牛蛙的人，虽没着手做过，但多少总还是能讲出一点道道来的。
　　
　　首先，把去皮去内脏的牛蛙对开成两半，大腿部肉多的位置剪两刀，方便入味。
　　
　　其次，需要事先腌制，也是为了入味。
　　
　　当然，腌料也有讲究，一般来说，必不可少的腌料有盐、料酒、生姜片、干红辣椒、大葱、五香粉或十三香……有些店里还会调一些秘制的腌料配方。不过在徐随珠看来，有这些料事先腌制就可以了。
　　
　　最后就是上火烤了。
　　
　　烤之前，还需两个小步骤：
　　
　　先是裹面粉，这一步骤的目的既是为了吸出牛蛙里多余的水分、同时也是为了锁住水分、保证肉质鲜嫩；
　　
　　然后在油锅里炸一下，给牛蛙定个型。
　　
　　之后放上烧烤架，刷点红油进行两面翻烤。
　　
　　烤得外酥里嫩时，可根据个人口味，撒点椒盐、辣椒粉。
　　
　　香喷喷的烤牛蛙就是这么来滴。
　　
　　徐随珠结合了自己以前吃过的烤牛蛙以及烧烤店里师傅的做法，说给冯家父子听。对方连连表示回头就试试。
　　
　　“大妹子，真不吃了便饭再走啊？我们家马上就做饭了！菜都是现成的，很快就能开饭。”冯建和热情地邀道。
　　
　　“不了，家里孩子等着我们回去呢！”徐随珠笑着婉拒。
　　
　　见他们俩口子执意不肯吃了再走，冯家父子就拣着大牛蛙抓了一麻袋，而且不肯收钱，非要送给徐随珠。
　　
　　“拿去！这又不值几个钱！你要给钱我就不卖你！”
　　
　　徐随珠哭笑不得：“那也太多了！少几只就可以了，我就是给孩子们尝尝鲜！”
　　
　　“这又不是大米、面粉，拎着重，烧熟了没几口！拿去拿去！下回带孩子一起来我们家玩啊！”
　　
　　也就是说，跑了趟双泉镇，一分钱没花，不仅歇了脚、喝了茶，还白拿了十斤大牛蛙？
　　
　　这运气！
　　
　　林建兵再一次为表妹的运气而叹服。
　　
　　(本章完)